Récompensé par une deuxième étoile au Michelin 2012, Mauro Colagreco devient le premier chef argentin au monde à obtenir une telle distinction. Une belle reconnaissance pour ce natif de Buenos Aires qui a choisi de rejoindre la France en 2001. Lire cet article
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Bruno Oger – Un homme de défis
Un an à peine après l’ouverture de sa Bastide, le maître des fourneaux Bruno Oger vient d’être récompensé de fort belle manière par le guide Michelin, parfois tant décrié, avec l’obtention de deux étoiles. Lire cet article
JEAN-FRANCOIS PIEGE – Chef au Top!
Digne héritier des grands chefs traditionnels, Jean-François Piège a joué des mains et d’un caractère bien trempé pour imposer une cuisine moderne et audacieuse, osée et créative. Après avoir régalé derrière les fourneaux de restaurants étoilés, il a choisi la brasserie Thoumieux pour une nouvelle aventure. Lire cet article
Focus N°54
