Tagged Gastronomie

ANDRE CHIANG

Taiwanais de naissance et de cœur mais français d’adoption, le jeune chef André Chiang est retourné aux sources en 2010 pour ouvrir son premier restaurant. Retour sur le parcours d’un talent élevé à la cuisine hexagonale.

JEAN-FRANCOIS PIEGE – Chef au Top!

Digne héritier des grands chefs traditionnels, Jean-François Piège a joué des mains et d’un caractère bien trempé pour imposer une cuisine moderne et audacieuse, osée et créative. Après avoir régalé derrière les fourneaux de restaurants étoilés, il a choisi la brasserie Thoumieux pour une nouvelle aventure.

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